Sfizi irresistibili

Fritti e stuzzichini da condividere.

Il fritto tipico ferrarese.

Le bruschette

2 pezzi.

Mortadella, stracciatella, granella di pistacchio

MortadellaStracciatellaGranella di pistacchio

Salama da sugo (da taglio), crema di zucca

Salama da sugoCrema di zucca

Stracciatella cremosa, pomodorini confit

StracciatellaPomodorini confit

Dadolata di pomodoro, olio evo, origano

PomodoroOlio extravergine d'olivaOrigano

Insalatone

Insalata, pane tostato, p.reggiano 36 mesi, pollo grigliato, salsa caesar

InsalataPane tostatoParmigiano Reggiano 36 mesiPollo grigliatoSalsa caesar

Insalata, carote, tonno, mozzarella, pomodori, origano

InsalataCaroteTonnoMozzarellaPomodoriOrigano

Hamburger

Selezione Macelleria Rizzieri. Tutti i nostri panini sono artigianali e vengono serviti con le patate fritte a bastoncino. Bun gluten free (Quinoa Lab) + 2,00 €.

180 g di carne di Scottona italiana, uovo all'occhio di bue, speck croccante, fontina, funghi champignon, maionese

Scottona italiana 180 gUovo all'occhio di bueSpeck croccanteFontinaFunghi champignonMaionese

Cotoletta di pollo homemade, insalata, pomodoro, maionese

Cotoletta di pollo homemadeInsalataPomodoroMaionese

180 g di carne di Scottona italiana, american cheddar, pomodoro, insalata, maionese

Scottona italiana 180 gAmerican cheddarPomodoroInsalataMaionese

180 g di carne di Scottona italiana, stracciatella pugliese, capocollo di Martina Franca, pomodorini confit, rucola

Scottona italiana 180 gStracciatella puglieseCapocollo di Martina FrancaPomodorini confitRucola

180 g di hamburger di pollo, cipolla caramellata, scaglie di p.reggiano 36 mesi, insalata, crema di aceto balsamico

Hamburger di pollo 180 gCipolla caramellataParmigiano Reggiano 36 mesiInsalataCrema di aceto balsamico

80 g Smash di carne di Scottona italiana, crema di funghi, cipolla caramellata, funghi grigliati, maionese

Smash di Scottona italiana 80 gCrema di funghiCipolla caramellataFunghi grigliatiMaionese

180 g di carne di Scottona italiana, doppio american cheddar, pomodoro, insalata, cipolla caramellata, triplo bacon croccante, salsa BBQ

Scottona italiana 180 gDoppio american cheddarPomodoroInsalataCipolla caramellataTriplo bacon croccanteSalsa BBQ

Puccia salentina, parmigiana di melanzane, mozzarella di bufala, 80 g Smash di carne di Scottona italiana, mortadella

Puccia salentinaParmigiana di melanzaneMozzarella di bufalaSmash di Scottona italiana 80 gMortadella

Verdure grigliate, tomino, maionese

Verdure grigliateTominoMaionese

180 g di carne di Scottona italiana, scaglie di pecorino semistagionato, melanzane grigliate, bacon croccante, insalata, salsa burger

Scottona italiana 180 gPecorino semistagionatoMelanzane grigliateBacon croccanteInsalataSalsa burger

Doppio Smash di carne di Scottona italiana, doppio american cheddar, doppio bacon croccante, cipolla crispy, maionese & ketchup

Doppio smash di Scottona italianaDoppio american cheddarDoppio bacon croccanteCipolla crispyMaioneseKetchup

160 g di carne cruda di Scottona, robiola con patè di olive, polvere di capperi, insalata

Scottona cruda 160 gRobiolaPatè di olivePolvere di capperiInsalata

Piade

Integrale o alla zucca + 1,00 €. Gluten free (Quinoa Lab) + 2,00 €.

Speck, melanzane grigliate, zucchine grigliate, scamorza affumicata

SpeckMelanzane grigliateZucchine grigliateScamorza affumicata

Porchetta affettata, scaglie di pecorino semistagionato, melanzane grigliate

PorchettaPecorino semistagionatoMelanzane grigliate

Salame piccante, fontina, zucchine grigliate, maionese

Salame piccanteFontinaZucchine grigliateMaionese

Prosciutto crudo di Parma 24 mesi, squacquerone di Romagna DOP, rucola

Prosciutto crudo di Parma 24 mesiSquacquerone di Romagna DOPRucola

Prosciutto cotto, fontina, insalata

Prosciutto cottoFontinaInsalata

I taglieri

Serviti con piada calda.

Mix di verdure grigliate & pomodorini confit (servito con piada calda)

Formaggi stagionati, semistagionati e freschi (servito con piada calda)

Selezione di salumi del Covo (servito con piada calda)

Consigliato per 2 persone. Prosciutto crudo di Parma 24 mesi, mortadella, zia ferrarese, coppa stagionata, pecorino semistagionato, Parmigiano Reggiano 36 mesi (servito con piadina calda)

Prosciutto crudo di Parma 24 mesiMortadellaZia ferrareseCoppa stagionataPecorino semistagionatoParmigiano Reggiano 36 mesi

I piatti del Covo

Selezione Macelleria Rizzieri.

Carne di pollo italiano in doppia panatura, servita con patatine fritte o verdure grigliate

Carne di suino italiano con osso in doppia panatura, servita con patatine fritte o verdure grigliate

Filetti di merluzzo impanati, serviti con patatine fritte

180 g di carne di Scottona italiana servita con verdure grigliate

Prezzo all'etto. Consigliata per 2 persone, solo su prenotazione. Circa 900 g di scottona frollata 50 giorni con panatura croccante fuori e morbida dentro, servita con radicchio e funghi grigliati

Menù bambino

Filetti di pollo impanati, crocchette di patate, patatine fritte

Dolci

Tutti i nostri dolci sono prodotti artigianalmente da una nostra azienda partner: richiedi il menù del giorno.

Chiedi al personale la selezione artigianale di oggi

Il Covo del Gusto Ambassador

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