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Montagne che guardano il mare: l'Abruzzo unisce gli altopiani del Gran Sasso, borghi di pietra e una cucina pastorale schietta e generosa.
Spiedini di pecora cotti sulla brace
Pasta all'uovo tagliata sulla chitarra, con ragù
Polpette di formaggio e uova cotte nel sugo
Crespelle al formaggio servite in brodo
Zuppa di pesce dell'Adriatico con peperone
Strati di crespelle, ragù e formaggio al forno
Dal Campo Imperatore, il «piccolo Tibet» d'Italia, ai trabocchi della costa, l'Abruzzo è una regione di contrasti: un terzo del territorio è parco naturale, e a mezz'ora dalle cime si arriva sulle spiagge dell'Adriatico.
A tavola comanda la tradizione dei pastori. Gli arrosticini di pecora cotti sulla brace, i maccheroni alla chitarra, il pecorino di Farindola e lo zafferano dell'Aquila raccontano una cucina semplice, accompagnata dal Montepulciano d'Abruzzo e chiusa con i confetti di Sulmona.
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