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La food valley d'Italia: Parmigiano, prosciutto, aceto balsamico e pasta fresca, tra città d'arte e la riviera romagnola.
Pasta ripiena di carne, nel brodo di cappone
Pasta all'uovo con il ragù alla bolognese
Sfoglia verde, ragù e besciamella al forno
Pane, uova e Parmigiano, serviti in brodo
Sfoglia di pane cotta sulla piastra, farcita
Pasta lievitata fritta, con i salumi
Bologna, Modena, Parma, Ferrara e Ravenna sono città d'arte a poca distanza l'una dall'altra, unite dalla via Emilia. Ravenna custodisce i mosaici bizantini più belli d'Europa, mentre la costa romagnola è sinonimo di estate e ospitalità.
Nessuna regione ha tanti prodotti tutelati: Parmigiano Reggiano, Prosciutto di Parma, culatello, aceto balsamico tradizionale di Modena. La sfoglia tirata a mano dà vita a tortellini, tagliatelle al ragù e lasagne, mentre in Romagna regna la piadina.
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