Umbria

Il cuore verde d'Italia: borghi medievali, spiritualità, il Lago Trasimeno e i sapori del tartufo nero e della norcineria.

Piatti tipici

Strangozzi al tartufo

Pasta fatta a mano con tartufo nero di Norcia
Porchetta

Maiale arrosto con finocchio selvatico e aglio
Torta al testo

Focaccia cotta sulla piastra, farcita
Zuppa di lenticchie

Lenticchie di Castelluccio con olio nuovo
Umbricelli

Spaghettoni a mano al ragù d'oca o all'arrabbiata
Rocciata

Strudel umbro di mele, noci e uvetta

Prodotti e vini da assaggiare

Tartufo nero di Norcia
Lenticchie di Castelluccio
Sagrantino di Montefalco

Unica regione dell'Italia centrale senza mare, l'Umbria custodisce Assisi di San Francesco, Perugia con la Fontana Maggiore, Orvieto e la sua cattedrale, Spoleto, Gubbio e Spello. Il Lago Trasimeno e la Cascata delle Marmore completano un paesaggio verdissimo.

Norcia ha dato il nome all'arte della lavorazione del maiale, e il suo tartufo nero profuma strangozzi e uova. Le lenticchie di Castelluccio, la porchetta, la torta al testo e l'olio umbro accompagnano il Sagrantino di Montefalco.